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羊肉蘸糕

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【內蒙古旅游】羊肉蘸糕其實就是土豆燉羊肉泡油糕的吃法,濃湯里放入蒸熟的糕,不需要將糕進行油炸。

【原材料】:土豆250克、羊肉250克 酸菜50克

【調味料】:醬油20克、蔥花、姜絲、蒜片各5克、八角5個、植物油、料酒、鹽、面醬各適量,海椒50克、花椒10克

【制作過程】:

1、羊肉洗凈,切成2厘米見方的塊,下入沸水鍋中焯一下,撈出瀝水;

2、土豆削皮,洗凈,切成滾刀塊;

3、鍋置火上,加入植物油燒熱,下入土豆塊炸透,呈金黃色時撈出,瀝油;

4、鍋置火上,加入羊肉塊和酸菜及所有調味料,大火燒沸后改用小火燉至八九成熟時入土豆塊燒沸,再倒入沙鍋里,用小火燉至熟爛即成。

5、待土豆燉羊肉八成熟的時候,將事先蒸熟的黃米糕切成小塊放入鍋中入味。

【特色介紹】:營養豐富,特別適合冬天吃。

(內蒙古旅游網匯編)

推薦理由

營養豐富,特別適合冬天吃

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